Hozzávalók

• 500 g hízott libamáj

• 1 fej vöröshagyma

• 4 gerezd fokhagyma

• 2 ek libazsír

• só, bors

• 70 ml aszúbor vagy Marsala bor

Elkészítés

A hagymát durvára vágjuk, a zsíron megpirítjuk, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát. A májat megtisztítjuk, és nagyobb darabokra vágjuk, majd hozzáadjuk a hagymához, és ezt is megpirítjuk.

Beleöntjük a bort, és elpároljuk a folyadékot. Sózzuk, borsozzuk, és botmixerrel pépesítjük. Üvegbe öntjük, és hagyjuk megdermedni, majd hűtőben tároljuk.